“能！”
学生们齐声回答道。
“既然都能看懂，我就找个同学给我讲一下山药。”
黄素指着盛强道：“盛强，你讲一下山药吧。”
盛强站起来说道：“山药味甘、性温，是补虚的良药，可以健脾益胃、滋阴补肾。”
“盛强说得很好，山药却是是补虚的良药。”
黄素示意盛强坐下后说道：“山药色白入肺、味甘入脾、汁黏入神，具有健脾益胃、生津润肺、补肾涩精的功效，是一味药食两用，防治皆能的药物，是人类健康的好伙伴，可以强壮身体，正如《本经》所说久服耳目聪明，轻身不饥延年。”
“我曾治疗过一名手术中大量出血的病人，术后康复过程中得了喘促病，就像严重的孝喘病一样，大汗淋漓，气息若脱。西医按照孝喘使用糖皮质激素治疗，久治不愈。”
“病人脉象芤脉，这种脉象见于外伤大出血，或者产妇生完小孩后。是虚喘，源于肾，根于脾胃，发于肺，所以要找一味药，能补肺脾肾，以充血脉精微。这样才不会因为气虚而大喘。”
这是什么芤脉？
芤脉就是感觉血管脉搏仿佛是空心的，好像血脉里的精血大量丢失一样。
“我就让病人用单味山药半斤煎汤服用，结果病人服药第一天喘促减轻，第三天喘止，脉象变得柔缓有力，连服十天，未再咳喘。”
黄素接着说道：“最善于用山药者莫过于张锡纯。”
在《医学衷中参西录》里记载：一位妇人，产后十余日，大惊，大汗，身热，按压不止，脉虚弱，用生山药6两煮汁，徐徐饮之，饮完后，添水再煮，以代茶饮，喘促减轻，连续服用3天，喘促遂愈。
虚喘源于肾，根于脾胃，发于肺，而山药能补肺、脾、肾，以充血脉精微，又能大补人体津液。气血津液得补，虚喘自愈。
妇人白带量多，色白清稀，为脾虚，精关不固所致，用山药、白果根各30克，金樱子、欠实各15克，黄柏9克，水煎服。如果伴有气虚，乏力，倦急，可加上黄芪、枸杞子，补气血涩精。
山药归脾、肾、肺经，除了治疗虚喘，泄泻，白带量多
之外，还可治疗腰膝酸软、夜尿频多或遗尿、滑精早泄、糖尿病气阴两虚。
值得注意的是，生山药是指干山药，以补肾涩精，益肺阴为主，麸炒山药以补脾健胃为主，而土炒山药以补脾止泻为主。
黄素继续讲道：“在说山药能长肌肉、润皮毛之功。”
“给大家举个桉例，有一位老人，每年秋冬季节，天干地燥时，皮肤就会干燥痛痒、药物涂抹，晚上都会痒醒过来，非常难受。”
“痒的机制和痛大同小异，不荣则痒，不通则痒。只要皮毛得到气机流通，马上就不痒了。老年人阴液亏耗，加上天干地燥，皮肤很容易因缺乏津液而见瘙痒，难以入睡，这时你用安神药没用，只有滋润皮肤，瘙痒方止，则神自安。”
“这病人大便也比较干结，很明显是肾液不足，导致脏腑失润，肌肤失荣。最后病人用山药和制何首乌煲粥喝了一个月，大便顺畅、皮肤也不再瘙痒、睡觉也变得安稳。”
黄素每次讲课，不仅只讲药材，也会穿插一些用药的小妙招，方便学生们理解。
讲解完山药，黄素走下讲台，将带来药包一一打开，摆放在桌子上，里面全是各种各样的山药，有圆形的、有菱形的，有大片的，有小片的。
十二名学生，这时来到黄素身边，将黄素围在中间。
每次黄素的课，学生们最期待的就是黄素教大家辨认草药。
黄素说道：“山药是什么，山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。”
“要想辨别山药的真伪，首先就要知道山药的加工方法。”
“山药有三种加工方法，加工出来的产品分别是毛山药、光山药、山药片。”
黄素指着表面光滑小片的山药片说道：“这种小片的就是毛山药，毛山药是取出山药后，洗净、去除外皮和根须干燥后切片。”
黄素继续指着规则表面光滑小圆片说道：“原片的就是光山药，光山药是悬着顺直肥大的山药干燥以后，再置于清水中闷润，润软以后切成两端整齐。在木板上搓成圆柱状，晒干打磨光滑再切片就叫做光山药。”
最后黄素指着菱形片和大片说道：“后面这几种都是山药片，山药片是把山药挖出来以后去皮趁热切片干燥，叫做山药片。”
黄素介绍完了山药的加工方式，继续继续说道：“大家都知道山药加工熏硫吧。”
“知道！”
黄素说道：“熏硫的山药无论如何再加工处理，都会有酸味，同学们可以拿起来问一问，尝一尝，那些是熏硫加工的山药。”
每个学生都挨个尝了一遍，指着毛山药和光山药。
“这两种山药是硫磺熏过的。”
硫磺熏过的山药都有刺鼻的酸味，尝在嘴里没有无硫加工的香味，而是一种酸涩的味道。
黄素说道：“毛山药和光山药都是硫磺熏蒸过的山药，硫磺熏蒸能够破坏山药的细胞壁，使细胞内的水分更容易渗透，让山药干燥得更快一些，同时还能让山药变得美观。”
说着，黄素指着毛山药和光山药说道：“同学们看，毛山药和光山药表面是不是非常光滑美观。”
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