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美食大赛(二十四)

乐康伯:“嗯,光注意摆盘了,没有考虑到食材的特点,西红柿花还是很好看的,如果这西红柿花是最后处理,评委过来的速度又比较快的话,还是能加很多分的。”

古安然点了点头,“是的。”

两人打好分以后,继续向前走去。

看着面前的火锅,闻着火锅散发出来的香味,乐康伯点了点头,“嗯,闻着很香,就是不知道吃起来怎么样了。”

两人伸出筷子,本想夹一片肉放进锅里,结果却夹起了两三片肉。

古安然:“这肉切的很薄,但处理上也稍微有点问题。”

“现在这个季节,室外可以当做天然的冰箱,这肉切好以后会自动冰冻上,但因为这锅散发的热气比较多,这肉离得又近,在热气和冷气交替下,这肉就粘连在一起了。”

乐康伯:“是啊,这就导致了咱们想要夹一片肉,却夹起来好几片肉。”

古安然:“嗯,还好这名选手的编号比较靠前,要是在后面让我吃这么多肉,我绝对会吃不下。”

乐康伯:“我也是。”

两人把肉放进锅中,等肉变了颜色以后拿了出来。

吃完以后,古安然点头,“嗯,这味道还算不错。”

乐康伯:“我也觉得不错。”

两人继续向前走去。

看着面前没有一丝热气,并且表面已经结了冰的菜品。

古安然:“这名选手是放弃了吗,咱们的要求不是在评委品尝的时候,菜品必须要是热的或者温的吗,他做的怎么是凉拌菜?”

乐康伯:“可能是他对自己的厨艺非常自信,减掉一部分分数以后,也能顺利晋级取得好名次吧。”

古安然:“嗯?这个人不会是云苏吧,我记得她的编号在大后面呢啊。”

乐康伯:“不是云苏,她编号是569。”

古安然:“有意思,我上一次碰见这么自信的人还是云苏,要是这位选手真如咱们猜想的一样,只是因为自信才做的凉拌菜的话,云苏这冠军不好拿呀。”

乐康伯点头,“嗯。”

随后,他夹起凉拌菜,淡定的脸瞬间变了脸色。

看见他的神色,古安然留了一个心眼,夹起来的菜要稍微少一些。

“靠,这是什么玩意,我感觉自己好像再吃凉拌冰棍,还以为云苏要遇到对手了呢,真是白期待了,这什么玩意。”

乐康伯艰难的咽下嘴里的菜,“看来他是破罐子破摔了。”

古安然:“是啊,不符合要求,而且味道也不行,没有放盐只是用了酱油调味。”

乐康伯:“嗯。”

古安然:“不想参加比赛也要做好啊,真是苦了咱们评委的舌头了。”

乐康伯:“往前走吧,用别的菜漱漱口。”

古安然:“好。”

一连吃了几个菜品,古安然的脸色越来越黑。

“是保持温度这个要求太高了吗,这做的都是什么啊,还没有第一场比拼时候的味道好。”

乐康伯:“可能是咱们的期待太高了吧,降低期待吧。”

古安然:“只能这样了。”

两人往前走,符合要求的并不多,好在味道不错,让古安然和乐康伯两人总算没有那么郁闷。

两人再次碰到了做火锅的选手,古安然夹起一颗肉丸。

“这名选手挺高明,把肉做成肉丸,这样就不会出现肉片和肉片粘在一起的情况,肉丸搅打上劲煮制半熟放着,这样就不担心肉丸因为放着时间过长而变成肉饼了,同时,也不用担心肉丸会融化,出现大量的血水影响美观。”

乐康伯:“咱们尝尝吧,不要有太多的期待。”

古安然点了点头,把肉丸放进锅中,等肉丸飘起来以后,夹起吹了吹放进嘴中。

他咀嚼着,满意的点了点头,“味道很不错,而且,他不光把菌菇和肉混合在了一起,肉丸里面的馅料竟然也是菌菇,一口下去满是菌菇的鲜。”

“而且,这肉的口感也刚刚好,不过于细腻,也没有很大块,非常不错。就是这汤底熬的时间有点长了,导致汤底过于浓稠,要是时间短一点会更加好吃。”

乐康伯点头,“嗯,目前为止全场最佳。”

古安然:“是的,对于接下来的菜品,我总算多了一点期待。”

看着前面的菜品,古安然眼睛一亮,“干锅?”

“师兄,不错不错很有新意,品尝了这么多菜品,总算看到有新意的了。”

乐康伯:“嗯,不过,这西红柿倒是没有看到。”

这时,古安然喊道:“师兄,你看!”

乐康伯:“什么?”

古安然:“锅底那个红红的东西是西红柿吧,都被上面的肉和菌菇掩盖住了。”

乐康伯拿起夹子,把上面的肉和蘑菇挪了下位置,看着满锅底的西红柿非常满意。

“他这么做应该是怕锅会糊吧,这倒不失为一个好办法,把水分最多的西红柿铺在锅底上,然后再放上水分相对多一点的蘑菇,然后放入肉条,再把吸水的蘑菇放在顶部,不错不错,是认真考虑了食材的特性的。”

古安然夹起一块蘑菇放进嘴中,“味道也不错,中间的蘑菇不仅吸满了西红柿的汁水,还吸了肉的油香,经过烧制,蘑菇里多余的西红柿的汁水已经烤干,只留西红柿的清香在蘑菇当中,同样的,也把蘑菇里多余的油脂给煮了出去,但保留了肉香,味道真的非常不错。”

乐康伯:“如果他后面也能保持同样的水准,应该可以和云苏一战。”

古安然:“我真是越来越期待接下来的比赛了。”

乐康伯:“我也是。”

又品尝了一口肉以后,两人才继续向前走去。

品尝了几道菜品以后,古安然眼里的光没有了。

“就不能全部水平在线吗,非要吃到几个好吃的,然后又吃到难吃的,真是很考验评委的心理啊。”

乐康伯:“评委不就是这样子吗,哎,加油工作吧,快到云苏那里了,到时候多吃一点。”

古安然:“终于要到云苏了,真是太不容易了。”

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