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第一百七十八章 这菜还真舍得

以前村里大多都是上了年纪才会留在村里,但现在年轻人也多了起来,加上来往的游客,整个村子都透露着活力,连带着村里的老人们精神样貌都好了起来。

到了开席的时间,作为这次宴席的主角,沈梦筱也回到了包厢,坐在父母的旁边。

根据沈梦筱的要求,这次宴席的菜是一道一道的上,上一道菜,吃的差不多了,再上下一道菜,这样让她有空余的时间来拍摄。

沈父沈母知道女儿拍视频拍的好,在网上也算是个有名网红,很自然的配合她的要求。

首先上的是凉菜,第一道是卤味牛三拼。

沈梦筱拿出摄录机拍摄,她的风格是先拍,后期再配音,这会儿菜上桌,先360度无死角的给菜来个特写。

长条三格样式的菜盘本身就很精致,再加上菜色的色泽和吸引人,一看就勾起了大家的食欲,更别提视频里产生的效果了。

“筱筱,姑妈我馋的忍不住了,你要是拍好了,我没可就开动了。”

听到姑妈的催促,她拍完最后一个镜头,右手摆了个“请”的手势。

大家们纷纷动筷,厚薄均匀的圆形牛肉片,色泽深红,遍布牛肉片上的牛津,晶莹剔透。

牛舌切的比牛肉片稍厚,还搭配了酱油做成蒜酱放在一边,香味浓郁。

牛蹄筋堆放在一起,半透明的胶质感让人胃口大开,入口爽滑弹嫩。

沈梦筱拿着筷子夹起一块牛蹄筋,给个特写,然后一下子塞入口中,下一秒她整个人都愣住了。

见她这副反应,一桌人拿着筷子,一时都不知该不该继续往下吃。

“这菜有什么问题吗?”,大伯出言问道,不然侄女怎么尝了一口,就没动静了。

沈梦筱听着大伯的话,赶紧摇了摇头。

“不是,没问题,是好吃,太好吃了。”

牛蹄筋软糯黏糊糊的,口感很好嚼,却又不失韧劲,牛筋的嚼劲弹牙,这也太好吃了吧。

好吃到让沈梦筱一瞬间产生了幸福感,一桌人见她不是不好吃,都放心的继续下筷子。

大伯母也赶紧夹了一块牛舌,沾了点蒜酱,一口咬到嘴里。

一下子就被牛舌醇厚嫩滑的口感给吸引了,一口咬下去竟然还有点汁水冒出来,可见牛舌卤的有多嫩。

“哟,这牛舌是怎么做到的?卤菜这么嫩?家里买的熟食,牛舌放到下午都干巴巴了。”

其他的人也都嚼着口中的牛舌津津有味,没想到只是第一道菜上来,就让他们大呼满意。

一样食物能好吃到颠覆大家的认知,那给食客带来的冲击也都是巨大的,所有的客人在尝到卤菜的味道后,第一反应都是怎么会这么好吃?

卤味做得好本就好吃,香的出奇,林航的卤汁更是用到了几十种香料调味料组合在一起,卤出来的牛肉,香的出奇不说,而且还提前卤了一晚上十分入味,吃到嘴里那叫一个越嚼越香。

“林师傅的卤味做的这么好吃,那岂不是拿卤汁卤个鞋底都是这个味儿?”

桌上的小姨夫吃着吃着,发出神奇的惊叹,不过从这个角度来赞美林航做的卤菜好吃,也是新奇的很。

“这卤汁要是能打包走,回家随便煮一锅什么食材,放进去一夜以后入味,都能好吃的吞掉舌头。”

起先大家觉得这人说话没个分寸,听到这儿又惊讶的看着他,心里都同意这话说的没毛病。

林航每次做完卤菜,卤汁都会留下,村里也有不少婶子大嫂会问他来要,有时剩下的一大锅,还不够分的,能用到彻底消耗完。

“水晶肴肉,请慢用”,秦秀萍端着托盘,接着又上了道凉菜。

水晶肴肉又名水晶肴蹄,做小吃,冷盘,大菜都适宜,从菜名就能听出来,这道菜绝对漂亮,果然一上桌就吸引了众人的目光。

这水晶肴肉,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,真是好看极了。

众人已经知晓了林航的手艺,自然对水晶肴肉充满了期待,直接飞快地夹起一块送到嘴里,入口后瘦肉香酥,肥肉不腻,酥香鲜嫩好吃的让人感叹,蹄胖还能这么做!

原本还以为瘦肉塞牙,没想到吃在嘴里,不肥不腻,爽口开胃。

凉菜有很多都是配酱汁的吃法,这道菜林航也调了料汁,用姜丝和香醋调好,蘸着肉吃,更是别有一番风味。

筷子纷纷落下,三两下堆成小山一样的水晶肴肉就被一扫而空。

时刻注意着宾客用餐情况的秦秀萍,立马收起空了的盘子,继续上菜。

“五香鱼~”

“油淋鸡~”

油淋鸡的做法,就是用生鸡剁成大块,用热油反复浇,灼直到熟透,盛在一尺二寸的大盘里,蘸花椒盐吃,皮酥肉嫩。

陆陆续续八个冷菜上完,桌上的空盘子全部撤下去后,林航安排的就是小炒热菜了。

刚刚那些冷菜基本是荤菜居多,吃了一肚子油水,清淡的小炒来上一碟解解腻,才有胃口吃下面的大餐。

“舍得青菜~”

秦秀萍端上一盘炒菜,沈梦筱看着这盘叫舍得的青菜,顿时好奇了起来:“你好,这盘青菜为什么叫舍得青菜?”

她拿着相机对准这盘好看的青菜,一边拍摄一边向上菜的秦秀萍问道。

秦秀萍脸上带着礼貌的微笑,解释道:“因为这盘青菜是用新鲜刚从地里拔出来的青菜做的,只取当中的青菜心,10多斤才剥出这一点菜心,所以叫舍得青菜。”

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