林航在胡椒饼的表面刷上一层蛋液，均匀的粘上白芝麻。
厨房的烤箱容量不大，一盘十个一烤，只能是慢工出细活了。
烤炉里的胡椒饼随着时间的流逝，渐渐的冒出一股喷香扑鼻的香味。
尤其是胡椒的香味越来越浓郁，带着辛辣的味道弥漫在厨房里。
刘川和李大山到桃林小厨来唠嗑，一进店里，就没忍住的打了两个喷嚏。
“二位大哥，捂着点，我这可是饭馆，可别喷嚏乱打！”，林航看着两个没有防备，纷纷中招的好友，笑着说道。
二十分钟后，第一盘热乎乎的胡椒饼出笼了。
经过烤箱的烘焙，饼身由雪白色慢慢变成金黄色，还带点焦，香味也越来越浓。
看这个被芝麻包裹的胡椒饼，刘川忍不住咽了下口水：“航子，除了送人的，剩下的够我们吃吗？”
“放心，你转我的大红包，就是做一大锅都够！”
第一盘自然是大家自己吃，刘川将饼掰成两半，一碰到饼皮就发出了脆脆的声响。
听着这声音，一看就是个好饼！
露出馅料的瞬间，五香粉和胡椒的香味瞬间扩散开来，还有肉汁溢出，里面的馅料真是实在啊！
一口下去口感就不说了，饼皮吃起来香香脆脆，味道也是绝了，尤其是胡椒的香气，在这烤制的过程中融合到肉馅里跟饼皮里。
再趁热咬一大口，里面馅料的口感又是软软糯糯的，还有溢出来的香辣肉汁，这味道太让人上瘾了！
林航抓紧时间，把第二盘胡椒饼放进烤箱，然后也拿起一个烤好的饼咬了一口。
外皮的饼皮十分酥脆，一口咬下去还掉渣渣！
但饼皮却没有过分酥脆，不会老硬难咬。
吃到肉馅，首先感受到的就是肉汁的咸香，肉馅非常的嫩，吃到嘴里咸中带甜，还有胡椒的辛辣香味。
几个人直接坐在厨房里，吃的满嘴是油，灶台的案板上，摆着一排排出炉的胡椒饼，晾凉以后就能打包装箱了。
正常的胡椒饼，为了不让饼冷了减少风味，都是现做现烤，但是后续要打包快递就没这么讲究了。
一盘要烤二十分钟，等着也是等着，林航就现做道简单的家常菜，给刘川录个视频。
“航子，微笑~”，刘川架起手机朝他说道。
林航对准镜头，开始这次视频的简单介绍。
现在刘川做的视频里，加入了教做家常菜的分类，用的都是随处可买的普通食材，方便在家或是下班以后烹饪，做法也不复杂。
这次林航教做的就是一道常见的家常菜：凉拌豆腐，而它还有个形象的菜名，鸡刨豆腐。
顾名思义，就是拌好的豆腐稀碎掉渣，就像是被鸡爪子刨过的一样。
但是它与小葱拌豆腐不同，需要清炒一下，增加豆腐的鲜味。
虽然只是普通的凉拌豆腐，做法上也有些讲究，比如说在一些高级的酒楼会先将豆腐切块，用素汤和鸡汤分别煮两次，用两种鲜味去除豆腐里的豆腥味。
然后在锅里炒的时候用锅铲把它给铲碎了，但是在家里做而已，没必要准备什么鸡汤，家常菜，也用不着这些噱头。
从冰箱里拿了块包装好的大豆腐，放在干净的案板上，林航拿起菜刀，用刀背开始按压豆腐。
制作豆腐的味道好坏，和使用的水有很大的关系，水越干净，豆腐越没有杂味。
林航一边操作，一边讲解细节。
“压豆腐的时候不要把豆腐压得粉粉碎，要有大有小，而不是成粉末状，这样可以保持一部分豆腐的口感。”
林航这边把豆腐压好，压碎的豆腐，散发出豆香的浓郁气味，家里制作的时候如果压不到这个状态，就用刀剁几下也可以。
接着切葱花，这道菜用大葱小葱都可以，如果都没有，非要用洋葱也行，葱花准备的多点，再准备一点姜末。
然后将压碎的豆腐放入大碗里，加入花椒面，打入鸡蛋，一盘菜一个鸡蛋就够了。
再加入盐和鸡精搅拌均匀备用，盐不要加太多，因为还要炒制，炒的时候还要加酱油，以免味道过咸。
起锅烧油，油热下入全部的姜和小葱，油不用太多，这道菜不吃油，保持不糊的状态就行了。
家里做的时候要觉得糊底了怎么办？那就再加点油也没事，炒香之后，倒入搅拌均匀的碎豆腐，小火慢炒不必着急，炒到豆腐表面微微发黄的状态就好了。
炒到最后豆腐整体发黄并且松散利落，没有粘乎乎的状态，这时候淋入一点酱油，放入全部的葱花。
接下来快速翻炒，炒到葱花发绿，这一步速度需要快，要的就是生葱的气味，然后就可以出锅了。
林航大勺一扬，将凉拌豆腐盛出，鸡蛋的焦香味，豆香味和葱香味，瞬间弥漫慢开来。
这道菜看着简单，做好了也不容易，要的就是豆腐松散干香的口感，而且配料也不固定，如果家里除了葱花，也可以放点香菇丁、胡萝卜丁、竹笋丁、甚至海参丁虾仁都可以，根据个人的口味灵活搭配。
视频拍完以后，这道菜自然也是让三人拿起勺子，风卷残云一般的给消灭了，整盘凉拌豆腐，用最普通的食材，做出的味道干香细腻，滋味十足，比起葱烧起劲的味道也毫不逊色。
烤出五十个胡椒饼以后，林航把放凉的胡椒饼装到打包盒里，再裹上防震气泡膜，放到箱子里打包。
本小章还未完~.~，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！