看着墙上的菜单，林航开始起准备工作。
焖肉先炖煮入味，带鱼提前洗净切段、还有丸子和酥肉，都要先过一遍油炸酥，明天上菜前再复炸烹制就好了。
秦秀萍穿好围裙，挽起袖子，在水槽边处理起带鱼。
刘川将手机按在支架上，放在不影响林航操作的位置，然后兴冲冲的在厨房里也帮不起了忙。
“好了，林大厨，下命令吧！”
林航点点头：“去给我拿个大盆过来。”
接下来，林航就按照自己的做菜步骤，开始调起肉馅。
过程中他还会时不时转向刘川手机的拍摄方向，说着步骤上的重点。
“丸子的肉馅儿一定要摔打，这样吃口上才会有嚼劲，就像这样狠狠的摔在盆里。”
一边说着，林航一边摔打着肉馅。
刘川留意着直播间涌进的观看人数，一脸傻乐着。
在林航忙而不乱的时候，直播间居然开始涌进了观众，弹幕飘飞。
“哎，这个是上次杀猪宴的那个小师傅啊，这又在做什么菜？”
“这厨房不大嘛，还有个大姐在杀鱼，人这么少！”
“看着挺解压的，没事看看呗！”
直播间人来人往，但还是有留下来的观众。
反正林航也懒得去管里面的评论，关注里什么人都有，众口难调，他还是心无旁骛的干正经事为主，开始准备起炸货了。
转身烧热灶台铁锅，起锅烧油，锅里直接倒入大半桶油。
直播弹幕有一阵
“卧槽这是灶台大铁锅吧，用这么大的铁锅来炸东西，这是要炸什么啊？”
“这么大的锅，这么多的油啊，老板可真舍得下料。”
“一看就是没下过厨，要炸那么多的肉，肯定要放油啊，要不然就炸不开了。”
林航给酥肉裹上面糊，开始下锅炸制。
面糊接触热油，迅速膨胀，包裹着酥肉，在油锅里沉浮。
“面糊里记得要加上花椒面，这样浮起来以后就可以捞出锅了。”
处理好酥肉、丸子，林航开始炸带鱼。
“带鱼炸的时候要小心，面糊要包裹均匀，如果不均匀，里面的鱼肉直接下油锅就会发干。”
“而且带鱼和四喜丸子不一样，一定要炸熟了才行。”
油炸的工序全部做完，林航就接着处理最耗时的炖菜南乳焖肉。
猪肉选的是五花三层的好肉，林航银行已经把猪肉洗净去毛，将五花切成四方块开始焯水。
南乳焖肉的调料也不乏复杂，生抽、老抽、盐、冰糖、还有就是红腐乳。
接下来起锅烧油，炒糖色，再放入葱姜大料炒出香味，放入红腐乳、白糖，调出香甜浓郁的南乳汤汁。
接着把汤汁和猪肉都倒入高压锅里，汤汁要没过猪肉，如果颜色不够可以再加些红曲米粉，让五花肉在里面锅里焖煮一晚上，彻底入味就可以了。
肉在高压锅里焖熟之后也不必取出，就焖在里面，让五花肉吸收南乳汁的味道，从而更加软嫩，到了快上菜的时候，倒进锅里收一收汤汁就可以了。
随着高压锅扑哧扑哧的冒出声音，里面的汤汁也开始沸腾，一阵香甜的气息弥漫出来。
几道菜的准备工作做完，林航没想到居然还有观众驻留在直播间，看着他们在厨房间的收尾工作。
这天傍晚，林航把自己趁手的锅铲勺子，还有系统给的多功能刀具、擦汗的毛巾等等林林总总的东西全都准备好。
……
自从上次去江琳家送过滋补乌鸡汤，林航对李源村的分布也有了些了解。
全村由三个大队组成，差不多有五、六百户人家，林航一早把东西搬到三轮车上，秦秀萍骑着小电驴跟在后头，一起出发前往刘红梅家。
刘红梅家的院子已经摆好了桌椅，但是这都不是最显眼的。
在院子正对大门的空地上，停着一辆崭新的红色小轿车，车头挂着大红花球的彩绸，而且在引擎盖上，还端端正正，非常醒目的摆了个小本本。
没错，就是刘红梅的驾驶证！
此时，好几个大爷大妈围着汽车，啧啧称奇。
“我活了几十年了，什么没见过，这供财神爷，供灶神的，再不济还有供土地爷的，供这的……我还是头一次件。”
林航开着三轮到了刘红梅家的院子里，看到眼前的一幕，差点没让他笑喷。
好家伙，今天的焦点不就是这个驾驶证嘛！
喜欢美食：从农村大集摆摊开始请大家收藏：(www.kuaiyankanshu.org)美食：从农村大集摆摊开始快眼看书更新速度全网最快。