“我来！”大山说着过来帮忙接过钢盆，方便林航往锅里下冬瓜。
“谢谢，这样刚好”，林航拿着大锅铲，把冬瓜块全都拨进铁锅里。
水分饱满的冬瓜一沾到锅底的热油，冒出阵阵白烟，发出“呲呲”水分蒸出的响声。
拿起大锅铲，林航握住手柄，右手用出全力，把锅里的冬瓜快速翻炒起来。
先下调料炒香，后下冬瓜，可以让冬瓜一入锅就开始吸收鲜味和香气，增加冬瓜的口感。
根据锅里冬瓜的份量，加入食盐，冬瓜出水后继续翻炒。
这口大铁锅，林航是颠不起来了，除非他拥有绿巨人般的怪力。
林航用毛巾包住一个铁锅耳柄，把大铁锅在炉子上360度的旋了两圈，让锅里的冬瓜受热均匀，充分入味，
煤饼炉子越烧越旺，锅底不时窜出火苗，林航拿火钳子拨了拨炉子里的煤饼，让火势小一些。
锅内的热气渐渐凝聚，林航快速的拿勺子往锅里挑着调料。
“鸡精……，还有生抽……”，冬瓜本身会出水，所以生抽可以多放一些，不然味道就会淡了，看到篮子里还有一小瓶味极鲜，林航也往锅里倒了不少。
把冬瓜再轻轻翻炒一下，他用锅铲挑了一点汤汁，用手指沾了一点尝尝味道。
一股咸香微甜的滋味触及舌尖就瞬间化开。
林航点点头，好像是差不多了，但总感觉少了点惊艳的色彩。
他又在装调味品的竹篮子里又翻找了一遍，还是没有什么能让他眼前一亮的东西。
“……算了，再丢几块冰糖提提鲜吧。”
林航口中念念有词，左右手同时开工，加好调味料，趁着火势再翻煮两下，然后给铁锅盖上木质锅盖焖煮五分钟。
等着冬瓜充分吸收锅里的汁水。
喜欢美食：从农村大集摆摊开始请大家收藏：(www.kuaiyankanshu.org)美食：从农村大集摆摊开始快眼看书更新速度全网最快。