章禹把前世《那兔》的发展大概说了一下,当然,都是建议。
虽然不知道他为什么这么做,但戚则卿还是点了点头。
现在的她,已经从一个歌手往一个老板方向发展。
章禹很看好对方!
也不知道李晨阳那边后面画了多少了。
想了想,章禹掏出手机给对方发了个微信过去,问了一下。
很快,对方就回复了。
【七八话吧,要吗?】
速度还行,章禹琢磨可以把别的交给他试试。
比如《大圣归来》,比如《哪吒》。
先把漫画搞出来,后面在动漫化。
当然,也可以直接动漫化,不过公司关于这方面的人才还是太少了。
他的系统是关于厨艺这方面的,有时候也会跨个行什么的,但整体还是以厨艺为主。
以至于前世很多东西他都搞不了。
真别以为拍电影什么的说说就行了,他又没这方面的外挂,前世也没干过导演什么的。
就他,去跟闫导学了不少,依旧没信心能拍出以前看的一些电影。
索性老老实实的把一些看过的电影剧情给写下来。
想到什么,就写什么。
反正公司有编辑,到时候让他们补充一下就行了。
几人回去洗洗便睡了,有小姨子跟辰辰在,章禹还是得注意一下的。
早上章禹直接开车去公司,帮忙弄早餐。
等上人后,章禹一边跟熟悉的人打招呼,一边快速包包子。
“老板,你这不行啊,动不动就不见你人!”一打工人一边扫码付钱,一边抱怨道。
章禹翻了个白眼,“你见哪个当老板的经常过来干活?”
“呃,也是,对了,中午是你下厨吗?”这人直接问道。
“没别的事的话是我,对了,今天有特色红烧肉,早点来。”
“真的假的?哪里的口味?”
“湘南那边的。”
两人的对话让旁边的辛萍听了后,只感觉憋屈。
没办法。
章禹一走,就是她掌勺。
虽说不是那么难吃,但吃过章禹掌勺的人哪能忍受口味降了?
只能逮到机会就在章禹面前抱怨一下,让他多掌掌勺。
愤愤的揉着面团,辛萍怎么也想不通为什么经过对方的手后,那小笼包的味道就变了。
比她做的口味都要好不少。
如果给她做的打分是10分的话,那对方做出来的小笼包,至少是12分、13分。
两人快速忙着,再加上一个今天值班的服务员。
很快就把早上这段时间最忙的时候忙完了。
正好,戚则卿过来了。
章禹见状,端了碗红豆粥跟一屉包子走了上去。
“给,先吃饭,吃完在忙。”
章禹把包子跟粥放在她桌子上,随即坐在沙发上歇会。
戚则卿也没说什么,直接端到面前吃了起来。
两人之前经常这样,都熟悉了。
“中午回去还是在这边吃?”章禹忽然问道。
“看吧,怎么了?”
“没什么,要是回去的话,我就带点吃的回去,今天做红烧肉。”章禹顿了顿,补了一句,“特色红烧肉。”
红烧肉吗?
戚则卿想起了是什么菜了。
好像很肥的样子。
章禹等对方吃完后,便带着碗盘下去了。
他还得忙。
今天菜单已经确定。
小炒有芹菜炒肉、青椒炒毛豆,酸辣土豆丝外加一个芹菜炒豆干。
别问为什么今天都是芹菜,问就是价格便宜,利润大。
硬菜的话不多,啤酒鸭必备,一来鸭子的成本比鸡都便宜。
只要不是老鸭,一般来说,鸭子的单价是比鸡便宜的。
当然,这些都是养殖场的价格,要是农村的价格,那就另算了。
好在章禹还算有良心,再加上他们自己也吃,所以让人送来的都是现宰杀的鸭子。
这跟一些饭店想比,已经算是非常有良心的了。
毕竟冻鸭的价格更低。
好在送菜的人也没敢糊弄他,毕竟对一个厨师来说,食材的新鲜度是必须要学的。
除了啤酒鸭,还有一道白斩鸡。
没错。
今天闲着没事,索性做一些白斩鸡,他已经跟小姨子发信息了,让他中午带一些回去,给老丈人当下酒菜吃。
本来按照往常,是要弄扣肉的,不过今天打算特色红烧肉,索性就不做扣肉了。
辛萍帮忙处理食材。
章禹先把啤酒鸭给搞定,直接放一个灶上焖上就行了。
白斩鸡他打算让辛萍弄,他在旁边指挥就行了。
系统给的红烧肉是湘南那边的一道菜,有个非常明确的特点,就是不放酱油。
整道菜的颜色全靠糖色。
章禹取出一大块五花肉,差不多十斤。
先把肉皮朝下,在烧热的锅中擦一下,随即放在盆里清洗。
搞定后,沥干随即,先切条,再切块。
大小四公分左右的方块就行了。
锅里加凉水,将肉块放进去,加入葱姜跟料酒,焯水一下,去腥味。
趁着这个时候,章禹赶紧把配料准备好。
八角、桂皮、丁香、花椒、干辣椒、草果、香叶,按照一定比例放入盆里,倒水浸泡,放在一边备用。
很快,肉焯好了。
辛萍帮忙把浮沫舀掉了,所以直接用漏勺捞出来就行了。
锅刷好,章禹开始弄糖色。
一般的糖色,都是用又炒的,但这道菜不用油,而是用水。
起锅,倒入水,加热。然后加入冰糖。
章禹这做的多,所以冰糖加的多,即使用不完也没事,这玩意可以存放的。
待冰糖加入后,章禹也没闲着,将火调成中小火熬制,慢速搅拌。
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