第125章 熬猪油
至于蒋孝文之所以今天没上工，是他接到了村里的通知，以后不用去卫生所那里。
李东军在蒋孝文心里是出了名的记仇，会提出这样的要求，他不意外，心里也有了准备。
而他如果要去别的地方上工，要等村里安排，而这安排今天是等不上了。
蒋孝文简单跟蒋卫国说下情况，蒋卫国若有所思地点点头，“既然如此，就在家一天，看着妹妹！”
蒋孝文也是如此这样打算的。
李静闲不住，简单说了两句，便对老实抱着她腿的蒋小丫道：“我们中午去猪肉饺子，不，包子，好不好？”
饺子太小，还不知道要吃多少好，还是包成包子好！
蒸包子要用发面，李静想了想，看向蒋孝文，“老大，能借来渣头吗？”
现在没人用酵母粉，家家户户都是剩的渣头，可以循环做发面。
听到要吃包子, 蒋孝文脸上情不自禁露出了笑容。
现在只有自己爹娘在, 他不需要掩饰自己的好心情。
“能，我去找徐奶奶做！哦，对了娘，我们的野鸡回来了, 早上炖了鸡汤, 给你和爹留了，我马上给你们热了！”
李静“嗯”了一声, 语调明显愉快了很多。
“还有, 徐奶奶送来了一些种子，说让现在种, 我已经把种子种了！”
什么种子？
李静暂时没管。
而蒋孝文能不能把种子种好, 李静也没多问。
蒋孝文干活麻利，又麻利又仔细，她很放心。
蒋孝文热了鸡汤后, 才去借渣头。
李静他们吃了个精光后，迅速忙活了起来。
蒋卫国按照李静说的做肉包子忙活，把剩在家的野猪肉切下来一块，先切成小块，再剁碎剁成包子馅。
李静则把摘回来的野茴香和野葱，还有之前种下已经发了嫩芽的苋菜洗干净，之后又把猪油切下来一小点, 切成一小块一块小块的备用。
生火，锅烧热，把切好的猪油放进锅里，开始熬猪油。
李静不打算把猪油全部熬完，蒸好了猪肉茴香馅的包子再忙这些事不急, 毕竟熬猪油要慢慢熬成油渣，那些油渣加上盐才是美味, 而这过程太慢。
猪油要小火熬煮，李静把火烧着后, 退了些木柴，小火慢慢熬。
白花花的猪肉变软变透明, 熬出来的油越来越多，看上去跟水一样。
其实猪油只是看起来浓稠度不高，等放冷冷却, 会变成雪白色。
这个时候, 猪油才算熬好。
就在李静熬猪油的时候，地里干活的人已经闻到了香味, 不停有人问旁边一起干活的，谁家在吃肉。
蒋孝文借渣头回来的很快。
徐奶奶在远的地方做监工，不在家，不过她的孙子栓娃在家，栓娃用最快的速度找来给了他。
蒋孝文想把渣头交给李静，蒋卫国见李静在专心致志炼猪油，把渣头接过，自己去和面。
蒋卫国自小没爹娘管，可以说野生野长，没什么活也难不倒他。
刚买的白花花的富强粉倒进盆里，添水。
蒋卫国也是个会吃的，倒面的时候一点不心疼，反倒是蒋孝文，心疼的直抽抽。
“爹，家里还有玉米面，不然我们掺一点！”
“想加就去拿！！”
蒋卫国面都要和好了，蒋孝文才说这个，来得及吗？
蒋卫国微微叹气，接过儿子递过来的剩下的可怜的一点玉米面，掺了进去。
这下好了，扎喉咙的玉米面全没了，白面也没少加一点。
大儿子是不是也变傻了？
殊不知，蒋孝文也只是想多加一点面，包的包子多一点。
面和好，蒋卫国拿东西稍微盖了下，放在火堆旁，只等发酵。
在适宜的温度下，面温度越高, 发酵的越好。
李静这边也弄的差不多了，等油稍稍放凉些没凝固的时候, 将她切的碎碎的野葱和苋菜以及茴香，还有蒋卫国剁碎的猪肉放进去, 加入适量的细盐，拌均匀，算大功完成。
只等面发酵好去包。
? ?明天修，一直打瞌睡
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