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第186章 就决定是牛杂了

第186章 就决定是牛杂了

等到许墨排到自己的时候,已经过去了大半个小时。

这个时间比自己想的要久了一些。

因为他们的牛杂都是现剪的。

就是那种很传统的牛杂做法。

先是一大块的牛杂直接丢到锅里面煮着,之后等你需要的时候,再捞出来,拿一把大大的剪刀,哒哒哒哒的剪碎之后,再装碟。

之前许墨去过的杨爷爷的店,也是这样卖的。

许墨不懂煮牛杂,自然不知道这么样卖有什么好的地方,只觉得会浪费更多的时间。

当然,也是仪式感十足。

看着一整块的牛杂,在锋利的剪刀下一刀刀的落入自己的碗里,确实会有种莫名的快感。

估计收购了杨爷爷配方的公司,也是因为想到这一点,才会保留了这个剪刀剪牛杂的做法。

这里的牛杂分大中小三种,还有各种净萝卜,净牛杂之类的可以选,许墨选了个常规的牛杂搭配萝卜的组合。

三份买的都是中份,一份就要二十块。

大份的更是要二十五块,可以看出来这里的大学生其实也不是很缺钱,这么贵的牛杂,还能有这么多人排队买。

许墨只能感慨是自己仁慈了,居然担心他们会觉得太贵买不起自己的烧味。

早知道这样,自己一份饭也定到二十五好了。

拿着三份打包好的牛杂许墨又走回到了奶茶店里面。

等自己回来的时候,自己点的桃子水果茶冰块都已经化了许多,没有之前这么凉了。

不过排个半个多小时,许墨口渴的紧,便抓起来喝了。

这家店的水果茶确实挺不错的,许墨犒劳员工的时候点过好几次。

“哇,好像啊,谢谢你哦,许老板。”

谢君怡接过许墨递过去的牛杂之后,先是闻了闻,之后表达了自己的感谢。

张馨安也跟着谢谢了许墨一句。

“嗯,快吃吧,牛杂趁热会好吃些,凉了味道就差了。”

许墨也打开了自己的牛杂。

这家牛杂和自己记忆中杨爷爷做的味道闻着差不多,不过许墨以前就去过两次,就没有再去过了,所以脑海里面的片段也比较模糊。

但是味道很香就对了。

因为不仅加了煮牛杂的汤在里面,还在上面浇入了一层酱料。

这酱料估计是黄豆酱加上酱油什么的混合而成了,味道香的不行,特别是酱料里面还加了花生油,刚打开就能闻到花生油的浓香。

许墨也明白了他们为什么敢卖20一份,这个花生油的味道,丝毫不输自家的。

自己的花生油可是100%土榨的,也就是他们的花生油也用的是土榨的花生油。

加上本来就牛杂就散发着香料的味道,闻着就更加香了。

吃到嘴里之后,许墨更是明白了为什么他们连锁的敢卖这么贵,还这么多人买了。

这味道,是真的香,调味做的也好。

如果让许墨来打分的话,这个牛杂能达到中级之上,但是估计还到不了高级。

“好吃,好香啊,牛杂煮的软烂,萝卜就更加好吃了。”

吃进嘴里之后,张馨安率先发出了自己的感叹,她可是个彻头彻尾的吃货,不管是什么小吃,只要是好吃的她都爱。

“是啊,太好吃了,好久没有吃过这么好的牛杂了,不对,是从来没有吃到过。”

谢君怡更是把这家牛杂已经放到了心里的第一位。

“嗯,就是小份了点,中份的也就巴掌这么大,很快就吃完了,还要二十块呢。”

许墨也点了点头,说话间还端起了自己手里的纸碗,给两女展示这个中份有多小。

“那是你的巴掌太大了而已,不过,确实不够吃,也难怪他们敢在江市卖这么贵,确实有实力。”

“是啊,牛杂是真的赚钱啊,不怎么值钱的土豆,白萝卜,放到里面煮一煮之后,身价就翻了十倍,而且,牛杂本来也不怎么贵的,但是煮出来就这么一点还敢卖这么贵。”

谢君怡吐槽了一句。

“我看看能不能也整点牛杂卖一卖,实在不行,牛腩之类的,也可以。”

许墨吃过之后,似乎有了自己心里的目标,到时候自己在《美食经营模拟器》里面多发布几次招人的决策,看看能不能找到会做牛杂类的厨师。

如果不行的话,卖牛腩的也可以,反正都是能加土豆萝卜一起煮的。

毕竟这玩意是真的能赚钱,看的许墨都有些眼红了。

他们的成本估计很低,自己这碗就上面一层有一些牛杂,底下这些,都是白萝卜和土豆。

总体来说,好吃是好吃,但是量太少,比之前杨爷爷店里面卖的贵多了。

而且,牛杂类也是煮的,自己做起来也简单,调给汤里面的味道就好了。

还能放到炖汤店里面卖。

炖汤店那边,还是品类太少了,许墨最近正为这个事情发愁。

除非自己的炒饭返场,不然能搭配炖汤的,反而更少了。

某些时候,还是自己的在步行街的分店卖的要更好一些。

毕竟那边小吃多,伱打包了一份炖汤之后,可以选择搭配的吃食实在是太多了。

而在自己店里面吃的话,那就只有炸物可以搭配。

自己不可能把烧味或者是白切鸡摆到炖汤店里面做,这些好吃是好吃,但是都是用了送饭的比较多。

所以就只能等自己的卤肉学成了。

“哇,你准备学牛杂啊?可是人家老爷爷是做了一辈子牛杂,才做的这么好,你想学哪有这么简单?”

“没事,慢慢来嘛,也不急在一时。”

“许老板,你的师傅到底是谁啊,感觉好厉害啊,能把你教的这么好,而且连厨王都感叹。”

谢君怡疑惑的问道。

“那就是...我自己,哈哈哈,因为我是天才,所以才能学的这么好哦。”

许墨开了个玩笑,把这个问题给跳过了,他不想骗张馨安,但是又不能直说自己没有师傅。

等到三人把牛杂都享有完,许墨又带着她们去转了转,大学城这边似乎就没有其他更加适合自己烧味店的热门美食了,所以许墨就带着她们回到了自己的店里。

回到店里之后,照例许墨给他们来了一个烧味拼盘,吃过之后又给她们打包了几大盒烧味带着。

谢君怡接过之后,已经笑的合不拢嘴了,估计这里面的烧味放冰箱都够她们一家吃上一两个星期的了。

而且许墨打包的还都是不重样的。

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