于永芳自然没有拒绝。
隔了一天，她就通过朋友，联系到了六个厨师。
当天晚上，她让人把他们带到夏臻家，亲自炒菜接受面试。
夏臻得到消息后，提前买了常用的材料，叫上肖阳、金峰和吴大军，又把学校的几个好兄弟也请过来，让大家一起试菜。
至于菜式，还是以本帮菜为主，加了一些淮扬菜和江浙菜。
此时其实很少有人宣传四大菜系八大菜系什么的，毕竟各省之间联系没那么紧密。
而沪市位于江浙之间，大多数市民本身就来自周边两个省份，饮食习惯自然会受到两边的影响。
夏臻会这样选择，是考虑到过两年分田到户，会有大量的外地剩余劳动力，进入沪市打工做生意，所以单靠沪市本帮菜，肯定无法满足消费者的要求。
趁现在招厨师，提前丰富菜系，为接下来的扩张做准备。
他同时在考虑，一旦品味楼两边的店铺要出租，他会租下来装修，让它们做为品味楼的包厢，慢慢地把它做成附近最大的酒楼。
既然要创建一个酒楼品牌，规模效应也是其中一个必不可少的因素。
他前世没有做过这方面的生意，但是见识摆在那里，知道如何经营才能成功。
当天晚上，六名厨师各做了两个菜，一共十二道菜先后摆上桌。
夏臻让朋友和手下坐下来，品评各位厨师的手艺，同时推举出最受欢迎的五道菜，做为品味楼未来的招牌。
等五道菜的结果出来，肖阳拿笔把它记下来，并标上加工者的姓名。
其中有三人各有一道菜被评上，而评分最高的霉干菜烧鸭和沪市熏鱼居然是同一个师傅做的，让夏臻非常意外。
于是当场拍板，让这名师傅担任厨师长，负责厨房的管理。
“谢谢。”今年四十出头的娄伟，没想到过来应聘，就被老板看上了，还被定为负责人，激动地向他道谢。
他以前在松江县一家机关招待所担任厨师，因为不肯在所长嫁女的时候送礼，被所长忌恨上了。
正好最近那边在精减人员，他就被上级找了个理由辞退了。
一开始他打算去附近新开的饭店应聘，只是那边听说他的事后，都不肯要他。
正在为生计发愁之时，有朋友获得于永芳邀请，要到沪市一家高档酒楼面试，就叫上了他。
没想到时来运转，成了厨师长，工资比其它人还高了二十块。
“不用客气，好好做事就行。”夏臻现在对这样的手下，已经能熟练地打官腔了。
又把肖阳介绍给所有厨师：“他是酒楼的总负责人，大家要配合他的工作，只要酒楼能赚到钱，我一定不会亏待你们。”
让他们一起坐下来，跟他们干了一杯老酒。
他已经决定，六名师傅厨艺不错，可以全部留下来。
至于酒楼的规章制度，他打算交给肖阳去说，毕竟他才是管理者，必须让他竖立起威望。
事情谈妥，在座大多是年轻人，就开始放开肚子喝酒吃菜，气氛非常融洽。
反倒是吴大军等几个手下，在夏臻面前有些拘谨。
他们都是夏臻一手招进来的，给的工资又比较高，对这样的老板天生有些敬畏，所以总有些放不开。
这顿饭一直吃到八点，六个师傅有了新工作后，都很兴奋，答应明天过来培训。
等他们离开，夏臻陪几个好兄弟喝了一会茶，然后送他们离开。
最后只剩下肖阳他们三个手下。
“厨师已经准备好了，其它学徒工和洗碗工，你来安排就行。”夏臻早就决定当甩手掌柜，此时这样交代肖阳。“你从老家带人过来也好，从附近招人也好，只要保证能好好做事，其它不是问题。”
既然放权，那就彻底一些。
如果店里的工作人员，是他亲自安排的，管理起来应该会更容易。
毕竟这时候大多数人都很老实，如果有一份稳定且相当高的收入，大家都会很珍惜。
当然也有考验他的意思。
用自已人，有好处也有坏处，好处是前期比较听话，坏处是后期容易自恃身份，不好管理。
这就要考验肖阳的智慧了。
最妥当的做法，其实是用几个自已人，再招几个外面的人，平衡好他们的关系。
再跟所有人约法三章，让他们明白自已的底线。
只要他们用心做事，加薪升职的机会肯定比别人高，前提是不能忘了本份。
在夏臻看来，水至清则无鱼，他不可能要求肖阳没有一点私心。
但是必须有个前提，就是把酒楼管好。
你帮我多赚钱，维护好酒楼的声誉，你自已获得更多的好处，也是应得的。
“我会努力干好的，不辜负你的信任。”肖阳没想到夏臻会放权给自已，意外之外，又特别激动。
这说明老板相信自已的能力和人品，这对他来说，才是最珍贵的。
“如果遇到困难，记得跟我说。”夏臻又叮嘱了一句。“酒楼这种地方，永远无法避免有人闹事，咱不惹事，也不怕事。”
有于伯伯在，普通的事肯定没问题。
只要酒楼别自以为是，招惹顾客，他肯定能摆平。
想了想，又让吴大军挑两个人到酒楼担任保安，一方面维护酒楼秩序，同时帮客人保护好交通工具。
虽然大多数人都是步行或骑自行车过来，很少有人开轿车，也要防止有小偷作桉。
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