而棉线在长时间的高温下，不易变形，耐热度很高。
但是......
付宇用的却不是棉线，那是什么？
马上，孙鸣泽反应过来，被替换的线绳肯定是比棉线还要好用，或者说对于这道葫芦鸡而言，使用起来更为方便，效果更好。
因为捆绑鸡跟其他的食材不一样。
葫芦鸡的做法又非常复杂，既要煮，还要蒸，最后还得炸制。
棉线虽然很好用，但是又烫煮又油炸的，还真不一定能扛住。
要是烹饪过程中棉线绷断了，那整道菜就全毁了。
想要达到最好的效果，肯定要选用更为结实耐用的线绳。
比如......
孙鸣泽转头看向赵勐。
赵勐解释道：“他用的是麻丝。”
孙鸣泽仔细看向屏幕，付宇的手速太快，还没等细看鸡身上捆绑着的麻丝跟棉线有什么区别，就被锅里的汤水覆盖住了。
孙鸣泽看得太投入，一时间也忘了对赵勐的惧怕，随口申请道：“赵厨，视频的速度太快了，我有点看不清付厨的操作，咱们能不能调慢一点？”
】
赵勐一愣，这才意识到，自己倒是看得挺清楚，但是身边的几个手下人，厨艺水平还没达到这种程度，估计看付宇烹饪时，速度太快了，根本反应不过来。
于是点点头，吩咐孙庆宁：“小孙，你把视频速度放慢一点吧。”
孙庆宁赶忙起身，握着鼠标操作一番，很快将视频速度调慢了一些。
赵勐看着画面，蒸制的过程被剪辑掉了，视频中付宇将整鸡端上蒸笼，盖上盖子，文字显示时间。
蒸制完成，视频画面中，付宇掀开盖子，露出蒸好的整鸡。
锅里热油，将油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动。
赵勐看着视频画面，盯着那一双手迅速巧妙的握着手勺，精准的将整鸡不时的调换炸制角度。
看着看着，眉头不由微微蹙起！
“小孙，让你把速度调慢一点，你是不是调成-0.5了？直接调-1吧。”
孙庆宁一愣，我已经调慢了啊，这就是-1的速度播放的啊？
“赵厨，这已经是-1的速度了，再慢就是-2了。”
赵勐顿时一愣：“这怎么可能，炸制时的拨动速度也不用这么快，油温充足，只需要......”
话说到一半，赵勐突然不出声了。
孙庆宁和其他人齐齐看向赵勐，看见他一副恍然大悟的表情，不禁越发的好奇！
有人大着胆子建议：“赵厨，现在的速度还是有点快，要不再慢点吧？”
赵勐点点头，却没有再开口说话。
他看着播放进度条上面显示的时间，有些难以置信！
刚才只顾着看内容，并没有注意到，付宇烹饪这道菜所录制的视频竟然只有二十分钟。
虽然其中的烫煮，蒸制过程全部剪辑掉了，但是根据经验推断，整道菜的烹饪时间最多也就一个小时左右。
算清楚了时间，赵勐惊呆了！
这怎么可能呢？
虽然以前没有做过这道菜，但是他凭借着对自己的了解，整个烹饪的过程在脑海里过一遍，粗略算起来，他最快应该也要将近两个小时才能完成。
先不说整鸡拆骨有多困难，单是整鸡捆绑，就这么多步骤下来，没有一个小时怎么可能做完呢？
可是付宇的整鸡拆骨和捆绑加一起，也才用了不到半个小时。
这是怎么样的一个速度？
整鸡拆骨，这可是从大骨头到骨关节一块不落的全部拆卸掉，先不说骨架筋膜的剔除有多费劲儿，单是考虑到不损伤筋膜附近的组织，就需要手法沉稳，一旦速度过快，鸡肉碎裂，等到最后捆绑造型时，也会受到影响。
可是，视频里的画面千真万确就是付宇烹饪操作的录制！
这就让赵勐不得不收起难以置信，取而代之的是难掩的震惊！
都说新人辈出，桃李芬芳。
没想到，自己手底下还真的出了个人物。
赵勐看着视频，深吸一口气，认真对手底下的人说道：“你们可能也都知道，付宇是厨师学校毕业后，被学校推荐进入的后厨工作。总共也才上班了将近一年的时间。”
“他刚过来的时候，和你们一样，都是从小工做起，每天的任务就是切墩儿。”
“你们知道，为什么他会在一众人中迅速脱颖而出？”
听到赵勐的话，其他人的注意力顿时转移了过来。
尤其是跟付宇同期入职的几个小工，表情一时间复杂极了。
其实，在他们看来，付宇之所以能转正顺利，独自接单掌勺，完全是因为投了赵勐的脾气，入了赵勐的眼。
有大厨一手扶持，自然会平步青云。
但是，眼下看着视频中，付宇的烹饪操作。
他们心里原本根深蒂固的想法，却不禁开始动摇起来。
真的是他们所认为的那样吗？
赵勐继续说道：“不光是因为他的天赋出众，而是因为他非常勤快，而且特别能干。同样都是工作劳累一天，每次下班之后，你们在做什么？回宿舍休息？跟朋友聚会？我那会儿就发现了，付宇每天晚上都会偷偷留在后厨里练习刀工。”
“他的每一次进步，都不是白来的，就算是师傅愿意领进门，想要有所进益，修行出成果，还得靠你们自己去努力。”
“你们谁能做到，每天在后厨里自己加班练习厨艺，第二天还能不显疲惫的应对工作？你们又有谁能做到将我所有派发下去的工作全部完成好？”
“付宇就能，不管多累，多辛苦，他从来没有怨言。”
“所以，很多时候，想要获得别人的青睐，除了有天赋之外，自己还要足够努力。”
“想要做好一份工作，除了坚持之外，最重要的还是出于热爱。只有真心喜爱一份工作，才会愿意用心去做好。”
赵勐话音刚落，不知道为什么，几乎是所有人都想到了付宇今天上新闻的事情。
当时看新闻时，只觉得付宇挺刚的，能舍弃去省美食协会露脸出风头的机会，去协助警方破获黑作坊，一般人肯定做不到。
现在听赵勐这么一说，突然意识到，付宇应该是真的很热爱厨师这份工作，而且对于生活有着特别积极的态度。
只有这样，他才会在面对这件事情上，毅然决然的做出选择。
换了他们其中的任何一个人，可能做到这件事情吗？
们心自问，根本不可能。
赵勐看着身边一个个神色各异的手下人，无奈的摇摇头，还没来得及往下说，会议室大门突然被人从外面推开。
屋里众人齐齐转过头，就看到谷云武正笑眯眯的走了进来。
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