“上次我探店的时候，也点这道菜了。”说着，他示意卜鸣和冯萧萧凑近了观察。
“这鱿鱼是不是看着好像串在签子上面了？”
卜鸣起了好奇心，伸头仔细察看。
听华哥的意思，这鱿鱼应该不是串在签子上面，可能是做了特殊的摆盘。
但是无论怎么看，这签子分明都是埋在鱿鱼下面，而整只鱿鱼表皮上并没有半点断口的痕迹。
冯萧萧也没看出来这上面有什么名堂，忍不住问道：“是啊，这不就是串在签子上了吗？
那鱿鱼被串起的位置还微微拢起，带着明显的弧度呢。
华哥闻言就笑了：“其实啊，这鱿鱼根本就没串在签子上，只是做的摆盘造型。”
卜鸣：“！”
冯萧萧：“这，这怎么可能啊......”
华哥笑着说道：“我当时也是叹为观止啊，不知道这是千里马的哪位大厨做的，手艺堪称一绝！”
卜鸣很快反应过来，配合说道：“这么一说，我倒是对这道烤鱿鱼很感兴趣啊，一会儿测评时，一定要先尝尝这道菜！”
评论区立马刷起了一溜儿的赞成！
而这会儿，第二层木质餐盒也被拿开，露出了最下面的一道菜。
碳烤生蚝。
直播间里一片安静。
三位主播看向餐盒里的摆盘，齐齐露出了惊叹的表情。
这道菜算是非常普遍的烤制海鲜菜肴了。
将鲜活的生蚝去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉，加入调味汁进行烤制。
至于外卖摆盘方面，无非是保证蚝壳不倒，讲究一些的厨师，还会再额外加上一些点缀。
但是千里马做的碳烤生蚝摆盘，却格外与众不同。
底层是特制的凹陷式餐盒，每颗生蚝都被稳稳的固定住，两两相对，一共六颗。
生蚝个头非常大，肉质也很饱满，因为上面只铺着薄薄的一层酱料，可以清楚看到里面蚝肉纹路。
而最让人感到惊艳的，则是在蚝壳尾部尖端处，镶嵌着一枚非常小巧的白色扇贝。
从外观看，就是扇贝张壳夹住了蚝壳的尾端。
这个造型的设计实在是太精巧了。
刷洗的干干净净纯白色扇贝，恰到好处的遮住了蚝壳尾端有些影响美观的衔接处。
“妙啊！”
这次连华哥都忍不住感叹一声。
明明只是简单的点缀了一个扇贝壳，却立马将整道菜的逼格提升起来了。
因为平时吃生蚝时，大家都是捏住蚝壳尾部，配合着夹取蚝肉品尝。
而现在做了精巧的摆盘造型后，再吃生蚝时，就可以直接捏着干净的扇贝壳，配合取食蚝肉。
不用蹭到手上油腻的酱料汁，还能方便夹取蚝肉。
这千里马的海鲜烧烤，真是独具匠心，细节处，处处透着善解人意的体贴啊！
且不论口味如何，单是就外卖包装和菜肴的摆盘上来看，三位主播对于千里马饭店的印象已经远超于其他饭店了。
单就这份细致周道的服务，就让人觉得心里头格外舒坦。
这次由卜鸣牵头的烧烤外卖测评，弄的声势浩大。
七家饭店的管理层不约而同关注着直播间的动静。
罗让组建的群聊里，其他几家店在看到外卖包装和摆盘上的差距后，不由对千里马的细致和独到由衷赞赏了一番。
姚石谦逊的发了个表情包，配合着聊上几句。
直播间里的气氛已经彻底被带动了起来，场内有工作人员组织，一律不允许在场人员发出任何声响，这是为了保证活动的有序进行。
拆盒之后，测评很快开始。
三人有商有量的按照喜好，将所有的烧烤菜肴排了试吃的顺序。
第一道就是引起了三位主播关注的来自千里马的烤鱿鱼。
卜鸣地位最高，试吃也是由他第一个动筷子。
既然罗让说了这烤鱿鱼不是串在签子上面的，他也就没去伸手拿签子，而是直接用公筷贴着尾端夹住一条鱿鱼边。
就在筷子夹起时，他感觉到了一点阻力，不过手腕稍一用力，那一条烤鱿鱼便直接被夹了起来。
直到这个时候，他才发现，这烤鱿鱼看着外观好像连着的位置，其实在里侧已经被划出断口了。
只不过刀工太精细，刀口的深度恰到好处，这才从外观看不出半丝痕迹。
烤鱿鱼是麻辣味道的，虽然肯定不如现烤现吃的滋味好，但是口感还是不错的。
口味上算是中规中矩，好吃，但是不惊艳。
不过因为一开始对於摆盘造型的初印象非常好，所以这道菜在三位主播心里的评价还算可以。
吃过了千里马的烤鱿鱼，测评的顺序就回归到了最开始的设定。
羊蝎子凉透了就没法吃了。
随後品尝的就是四海宴的烤羊蝎子。
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。
这种活骨上的肉是最香最有滋味的。
四海宴的烤羊蝎子则是将卤制的羊蝎子经过几十种香料的调和，用特制的烤炉进行烤制的一种特色烧烤。
羊蝎子要先卤煮浸泡入味，再入烤炉大火烤制收酥外表。
这种特色的吃法，刚好填补了火锅类门店淡季的空白档期。
卜鸣不是职业搞吃播的，但是四海宴的烤羊蝎子，他还算是如数家珍。
“听说四海宴的羊蝎子都是用馕坑烤制的？”
卜鸣带着手套拿起一个羊蝎子，并不急着吃，而是转头同冯萧萧和华哥攀谈起来。
冯萧萧点头说道：“是的，烤羊蝎子所用烤制工具为‘馕坑’烤炉。”
她也拿起了一块羊蝎子，边吃边说道：“像这种利用馕坑内均匀的高温快速收干羊蝎子表面，可以达到外焦里嫩的效果。”
华哥尝过后，放下羊蝎子，评价道：“四海宴的羊蝎子烤的还是非常不错的，表层酥脆，骨肉入味，吃起来也没有猪排骨那么腻。”
“俗话说‘吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊’。而羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，浓香而不膻，很值得一尝。”
他们三人在直播间里，津津有味的挨道菜品尝着，粉丝们各个对着屏幕流口水。
评论区一时间热闹极了，几乎所有粉丝们都在积极的刷屏，表达着自己对于各种美食的观看感受。
付宇一边忙着烤制海鲜，一边竖着耳朵听张金玉手机里传来的各种点评。
听了一会儿，付宇突然发现自己在烤制过程中，其实还存在着一些不足之处。
并不是什么大毛病。
只是将这些地方改进之后，可以降低顾客在品尝时，因为外卖派送时间过长而导致的口感方面受到的影响，无形中提高烧烤海鲜的品质。
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