杨鸣一听是关于炖煮的火候掌控，顿时也是有些犹豫。
老味阁最出名的就是炖煮类菜肴，同样的一道菜品，其他店炖煮出来的滋味总是略微逊色一些。
哪怕食材和调料都备齐了，其他人就是做不出老味阁那样的滋味。
圈子里的人都知道，老味阁在培养后厨人员时，最关键的就是火候掌控。
其他店的小工除了切墩儿就是跑腿打杂，难得混到上灶的机会，在真正独立掌勺前，只能做一遍过油的活。
而老味阁则不同，只要有天赋和潜力被挖掘出来的小工，上灶的第一件事情，就是做清水煮菜。
小工在烹饪过程中，可以根据菜肴原材料的老嫩硬软与厚薄大小，传热的介质，以及对菜肴的制作要求，判断所采用的火力大小与时间长短。
何捷可是老味阁的主厨，他的徒弟那就相当于是李东序这样的优秀大厨了。
确实是个非常好的观摩学习机会。
可是......明天付宇要连续烹饪五次羊蝎子锅呢！
付宇烹饪有一个特点，就是同一道菜在观摩时，每一次都能从中发现一些细节操作上的窍门。
很多时候，有人问出来，其他人才会恍然，原来还有这样的诀窍。
只通过自己观摩，平时很难发现这些。
而付宇因为烹饪操作太过娴熟，这些所谓的绝技在他看来实在没什么值得指导的地方，别人问了，他才会回答。
万一明天又有人发现了什么烹饪上的秘诀，自己错过了怎么办？
好矛盾的选择！
付宇这几天不光会烹饪羊蝎子锅，而且还会抽时间跟在李东序身边进行烹饪交流。
两人在烹饪方面都非常有见地，这让他们在沟通的同时，都有了不少的经验长进。
李东序受到启发，每次两人交流完，都会趁着下午没有顾客用餐的空闲时间，进行一次集中的烹饪讲解，并且为了提升大伙的学习积极性，还会定期进行考核。
最近一次的考核就定在了后天。
这次考核将会决定每个人在李东序以及同组人员心中的位置。
这让杨鸣和王海威，还有其他几名帮厨内心慌得一批！
他们已经在福成醇工作多少年了？
多少年没有经历过考核了！
可是现在这一次是真正实操的考核。
虽然不涉及到扣罚工资，也不会有什么惩罚措施，但他们都在李东序的手底下工作，但凡表现的不好，不够出色，那李东序会怎么看待这件事情？
尤其是本身面临着竞争的几位帮厨，还有杨鸣和王海威这两位掌勺厨师。
后厨向来看重个人实力，李东序又是个厨痴，想要获得他的青睐，厨艺不好，一切都不用妄想。
哪怕杨鸣在李东序这边向来混的风生水起，几乎是一人之下的位置，但是如果考核表现不好，那以后谁在李东序的心里更有地位，还真是不太好说。
想到这里，杨鸣不再犹豫，果断说道：“周哥，星期一的活动我就不去了，档口这边有其他的安排，李厨准备给我们进行考核。至于这一次的交流活动，到时候等你回来了，我再向你请教吧。”
周俊一听，顿时愣住了：“不是，大杨，你说李厨要考核你们？考核什么？比起去老味阁观摩，哪个重要啊？
我发现你现在真是颠勺都颠糊涂了啊！李厨那么痴迷研究厨艺，你要跟他说是参加交流活动，他肯定放你回来！唉，行了，你要是不想参加那就算了，等我回来再找你聊！”
杨鸣被挂断电话，心里颇为无奈！
他总不能说是因为店里新来的进修人员激发了李东序的学术之心，现在每天就研究着烹饪厨艺吧？
而且档口这边的情况太复杂，有些话也不好跟外人明言。
他现在确实是李东序手底下的第一人，但这个位置谁又能保证可以坐多久？
付宇的到来，犹如一滴水进了热油锅，现在带起的连锁反应，让杨鸣都变得更有上进心了。
他总会有种不安的感觉。
万一在付宇之后，后厨又来一位这样的优秀人才怎么办？
他现在不抓紧时间提升自己，到时候只能眼睁睁的看着被其他人超过，甚至是取缔。
杨鸣对于自己的职业生涯定位，就是顺利荣升大厨，在福成醇稳稳当当工作一辈子。
而且，说句心里话，杨鸣以前没少参加美食协会举办的这些交流活动。
无非就是奔着业绩完成任务，大家走个流程，展示的饭店派两名掌勺厨师，亮相一下自家店新推出的菜品，借着机会做一次宣传。
像店里真正的招牌菜，根本不可能让其他同行观摩详细的烹饪操作，这种核心的东西哪能随便让外人瞧见呢？
而李东序和付宇的烹饪交流，这可都是实打实的技术！
心下感慨一番，杨鸣拿着手机，先刷了一下微信群。
他一共有两个群，一个大群是全店人员都在的工作群，还有一个小群，是李东序这边几个人在的群，群名是李东序起的，叫：“李家兵营群”。
李东序是群主，杨鸣和王海威是管理员。
杨鸣刚才忙着打电话，这么一会儿的功夫，小群已经刷过去好几条消息了。
王海威在群里转发了一条短视频，是一位搞笑博主发的创意视频。
底下一堆人排队发哈哈哈，还有人说关注了博主。
杨鸣没点开视频，不过也跟在下面发了个哈哈的表情包。
几乎是他这条消息刚发出去，王海威就回复了一句：“杨厨还没休息啊？我都已经躺着刷视频了！”
杨鸣往电脑前一坐，打开网页，从历史记录里翻昨天没看完的烹饪观摩视频，回了个消息：“哎，刚煮了碗面吃，今天也不知道怎么着，特别饿。等一会儿吃完了，我再刷会儿你发的这个博主，视频拍的可真有意思！”
王海威正对着平板奋笔疾书的摘录烹饪经验，听了一下语音消息，随手回了一条：“我刚洗了个澡，好不容易早下班，刷会儿视频就睡了。”
......
李东序认认真真的刷了一遍网上关于付宇参加比赛的烹饪视频，等看到手机信息时，已经是半夜了。
他看着上面一条条的信息，眉头微蹙，难道......这帮人现在都随意成这样了？
敢情是一点也没把自己安排的考核当回事啊！
这帮臭小子，看来自己得提高一些烹饪难度了！
想到这里，李东序给付宇发了条消息，说明了自己的想法。
付宇也没睡，很快回了条消息：“没问题！”
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