“苏老板，您终于来了，幸会幸会。”
饮食服务公司的人一见面就握住了苏尘的手。
苏尘也没啰嗦，直接问道：“听说收购价格是一万五？”
对方没想到苏尘竟然这么干脆，不过还是点了点头：“没错，这是内部商议的价格。而且已经是最优惠的价格了。”
“是吗？可据我所知，大众饭店已经连续好几个月亏损了，像这种不良资产，这个价格是不是有些高了呢。说实话，如果不是我爱吃，而且大众饭店就在我超市的对门，我还真不想接手这么一家只会亏钱的饭店。”
什么？
收购大众饭店就为了方便吃饭？
饮食服务公司的人真想看看苏尘脑袋里装的是什么。
这种人怎么能开得起来这么大一家超市呢。
“可一万五真的是我们内部能给出最低的价格了，不是我们不松口，主要是大众饭店可是县里最好的饭店。”
“最好？”苏尘笑了，指着大众饭店老旧的装修道：“这种破装修，你告诉我是最好的？我都担心咳嗽一声把房顶震塌了，信不信我随时都能开一家比这好十倍不止的饭店？”
“相信。”对方出奇的平静：“可这是县里定下的方案，说实话我们就算是想给你便宜点也做不到。我们也知道大众饭店的确是老旧了一些，可口味好啊，而且还是县里商务接待的指定单位，以后绝对不缺生意的。”
苏尘眉毛一挑。
他要的就是这个商务接待指定单位。
“什么商务接待指定单位，现在是国营饭店，肯定是大众饭店啊，但被我收购之后就成了私人的了，还能作为商务接待指定单位？”
对方很明显是有备而来，直接点了点头：“这个来之前我们已经商量过了，可以将大众饭店依旧作为商务接待指定单位。”
其实他们也想过。
饭店的准入门槛很低，尤其是这个时代，又没有那么多营销和品牌意识，因此想开一家饭店招个不错的厨子就行，甚至很多都是厨师自己开店。
更何况大众饭店天天赔钱，想要招个接盘侠就更难了。
如果说大众饭店的优势也就只有两点，一个是店内有两个二级厨师和四个三级厨师。
另外一个就是县里商务接待指定单位的身份。
可好厨子多，同样意味着工资高，商务接待更是赔本买卖，县里打白条吃白食的情况可不少见。
但他打赌苏尘根本不明白其中的弊端。
果然听见苏尘对商务接待指定单位感兴趣，对方立刻带上了笑容：“当然啦，你想，县里几乎每天都会有接待和宴请，规格一般还不低，起码就保证了饭店的生意起码是有保底的。之所以在我们手里不挣钱是因为公家不以盈利为目的，我相信苏老板肯定有办法化腐朽为神奇。”
从他态度的转变，苏尘就能看得出这人憋得什么屁，可苏尘并不在乎。
哪怕饭店真赔了他也不在乎，他要的恰恰是商务接待，只有这样才能把县里的大事小情掌握在手中。
想到这里，苏尘装做被忽悠的样子：“口说无凭，你签字据！”
旁边的刘大厨偷偷戳了戳苏尘，他很想告诉苏尘，县里大多数都是打白条的，指望着县里结账可太难了。
然而苏尘却恍若未觉，等交完钱签完字，饭店都成了苏尘的，苏尘才扭头看向刘大厨：“你刚才戳我干什么？”
此时饮食服务公司的人已经走了，刘大厨叹了口气：“我刚才是想提醒你，县里经常吃白食打欠条根本不还。作为县里商务接待的指定单位，也是饭店不赚钱的一个大原因啊！”
左右无人，苏尘却是笑了：“我怎么觉得刚刚好呢，放心吧，慢慢来会赚钱的。你先帮我再打听打听纺织厂的事儿，我想收购纺织厂，可听说纺织厂最近每个月都狂亏二十多万，到底是为什么啊。”
刘大厨倒吸一口冷气。
自己觉得收购一个饭店就够厉害了，可苏尘却根本不把饭店放在眼里，张嘴闭嘴就是要收购一家上千人的大厂。
什么叫胸怀，这才叫胸怀啊！
“可这个我去哪打听啊。”
“饭店里应该经常有人闲聊天吧，让服务员留意一下，另外让年纪大爱八卦的年长服务员主动去身边的亲戚朋友那里打听打听呗，我相信一定会有收获的。要快点哈。”
刘大厨一拍胸膛：“交给我了！”
“可你收购这么多家赔钱的企业干啥？总不能是闲钱多烧得慌吧。”
苏尘心想，我倒是想卖那些疯狂盈利的，可县里也得卖啊。
苏尘只能笑道：“试试看能不能扭亏为盈吧。”
说着苏尘便将自己对饭店的一些初步改革计划交给了刘大厨。
苏尘并没有第一时间大刀阔斧的换人，只是加强的管理和监管。
首先是吃空饷和偷偷从厨房往家拿东西的现象必须遏制住。
其次就是设立奖罚机制，互相监督，监督举报有奖励，贪了饭店的东西，双倍罚款，而饭店一分不要，全部私下里奖励给举报者。
另外就是员工工资从定薪制变为基础工资加浮动绩效两部分组成。
顾客不仅可以给出好评，也可以给差评，一条差评抵消五个好评。改正之后经顾客原谅可以取消掉差评。
顾客满意度高的服务员和厨师，浮动绩效就会越高。
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