转大火将水煮沸之后，再加入盐，味精，白糖搅匀，倒入豆腐块。
豆腐块下入的瞬间，林航将火调小，开始炖煮。
林航这一套流程下来，下材料和操控燃气炉之间结合的完美无间，中间光调火，就调了好几次。
此刻的林航就像在锅旁舞动的舞者，人锅合一，每一步都给人极其自然，不多不少的感觉。
那行云流水的动作直接将在座的所有人都看呆了。
特别是那个一开始和村民争论的，有见识的杨永昌外地亲戚，此刻眼睛瞪的滚圆：“这…这是在做麻婆豆腐吗？”
“长见识了吧！”身旁的村民哼了一声。
那有见识的亲戚，有些不敢出声了。
豆腐下锅煮了五分钟左右，林航直接飞速的用手抓淀粉勾芡。
“看，航子每次勾芡都是一气喝成，从来没有抓过第二次淀粉”，有村民赞叹道。
众人还在围观，这可是难得的学习机会。
就在这时，林航突然开口：“这道麻婆豆腐，有很多人会做。”
“但是我相信绝大多人，只会勾一次芡，但是这样是不对的！”
围观人一听，顿时议论起来。
“麻婆豆腐难道不是只勾一次芡吗？”
“是啊，我都是这样做的，感觉没啥问题啊。”
“行了，你们别叭叭了，听航子怎么说。”
林航传授厨艺，可是难得的学习机会，众人顿时都不敢吱声，安静的听林航讲解。
林航又用手抓出一把淀粉，开始第二次调水淀粉，同时继续说道：“豆腐在煮的过程中会吐水，越煮的话，水就会越多。”
“如果大家只勾一次的话，芡汁很快会被豆腐吐的水冲淡，吃到嘴里芡汁裹不住豆腐，那味道也就会稀薄不足，也不够嫩滑。”
林航这一次调的水淀粉很明显要比第一次浓稠许多，将第二次调制的水淀粉沿锅边缓缓倒入，一边用勺背轻轻推动，一边再次讲解。
“所以，做麻婆豆腐的时候，最好的方式是要勾三次芡，先稀，再浓，在稍薄。”
说着林航已经将第三道水淀粉调好，这次调制的比第一次略浓，比第二次略薄一些。
找准时机，水淀粉放入，林航猛然将火调到最大，汹涌的火焰直接冲了出来，在铁锅上剧烈燃烧，那辣与麻混合剧烈的香味猛然冲出，达到了一个顶点，所有人都闻的如痴如醉。
大火烧过之后，林航从锅中舀出一勺麻婆豆腐装入盘中，最后再掏出一把香葱碎撒上。
“卧槽！这简直太美了！”那杨永昌的外地亲戚，看到了盘里麻婆豆腐，猛然爆出了一句粗口。
雪白的盘子上面，如红色琉璃一般的芡汁，包裹着一块块雪白的豆腐，美轮美奂，如同一盘珍贵的艺术品一般。
“这真的是麻婆豆腐吗？”不光是杨永昌的外地亲戚看痴了，围观的村民也都惊讶的说不出话。
一个村民斜眼看了看那见识广的外地亲戚：“还敢说你吃过最好吃的麻婆豆腐吗？”
外地亲戚摇摇头，不敢再反驳了。
将麻婆豆腐装到盘子里之后，杨永昌顿时大喜，赶紧招呼着两个兄弟，将坐在轮椅上的杨老爷子给推了出来。
正在围观的乡亲们看到杨老爷子出来都纷纷送上祝福。
“杨老爷子看起来气色还可以啊！”
“杨老爷子祝你身体康复，万事无忧啊！”
“杨老爷子我祝你身体健康！”
“好，好！谢谢大家！”杨老爷子看到这么多人，高兴的嘴都合不上了。
杨永昌走到杨老爷子面前：“爸，现在席面正热闹，你说两句呗。”
围观乡亲们一听，顿时起哄。
“对啊，杨老爷子讲两句，瞧您红光满面的，也传我们点秘诀什么的！”
“是啊杨老爷子，这次还托你的福，我们能吃到林航烧的大席呢。”
杨老爷子一看乡亲们盛情难却，高兴的开口说道：“那我就讲两句！”
“这次万幸能顺利出院，也感谢众乡亲们这么捧场，别的也不多说了，大家吃好喝好！”
杨老爷子以前可是个文化人，面对这么多人讲话，也没有怯场。
众人纷纷鼓掌。
杨永昌向前一步大声说道：“来来，接着上热菜！大家都吃好喝好，一定要尽兴啊！”
众乡亲们再次鼓起了掌，纷纷飞速的回到自己的座位，这次掌声要热烈的多。
正在聊天的人一听说开席了，赶紧结束话题，凉菜几乎都已被吃完，大家飞速的拿起筷子虎视眈眈盯着即将上桌的热菜。
众人正在笑着，第一道菜麻婆豆腐已经端上桌了。
那有见识的外地亲戚，拿出勺子，舀了一块豆腐，放入嘴里。
轰！
麻与辣还有鲜和香就像核弹爆炸一样直接噌的一下直接顶到了他的脑门。
再配上炸的酥酥的牛肉粒，这盘麻婆豆腐，简直达到了川菜灵魂的极致！
“好吃！太好吃了！又麻又辣，真够劲！”一口下去，他们的脑门上直接被麻辣冲击的浮现出细密的汗珠。
来不及思考，他手中的勺子直接不自觉的再次伸上前，想再舀一勺子。
碗盘间传来勺子碰撞的声音，那些外地亲戚回过神来，才发现众人都和他一样的表情，将勺子伸了过来，导致碰到了一起。
“你厚道点！你看你盘子里都有了，怎么还舀！”
“喂！你不是总说在酒店吃过不少好东西嘛？这麻婆豆腐肯定不合你口味，你别吃了!”
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