广东有一个出名的小吃叫做和味牛杂。选用上好的牛杂。配以辅料萝卜豆腐。加上药材香叶等，加入调料，五香粉，冰糖。葱姜蒜若干。将过油好的牛杂放入高压锅中加入生命源泉。倒入萝卜炸豆腐高压锅，压5分钟。
等出锅的时候配上香菜芹菜浇上一点汁儿。再拿上一瓶啤酒。，那滋味儿真是一绝呀。
此时的我坐到了牛杂店里的桌子上。手里边儿揣着一瓶可乐。鼻子轻轻松动。眼神盯着一个又一个的牛杂，端上了顾客的餐桌，口中口水直流。
“嘿嘿嘿，收敛点跟个乡巴佬似的，别丢我的人，口水都能熬汤喝了”
“你别笑话我，你那表情也不怎么咋滴”
我回怼了一句，继续看着客人口中的牛杂，口水直流。人生建议。如果你来广东了，一定要尝尝牛杂。贼香了。
做牛杂的是一对中年夫妇。男的好像不算言语，因为一直都是女的在招呼客人。帮忙上菜。牛杂类似于山西的大盘鸡。牛杂面。香气扑鼻。
“老板两大碗牛杂，多放香菜”
吃牛杂不放香菜是对牛杂的侮辱。真不知道世界上怎么会有不吃香菜的人？人生还有什么意义？
我嘿嘿傻笑着。眼神直勾勾地盯着老板娘手中的牛杂。
“小伙子头一次来吧，看你哈喇子流的来来来尝尝大娘的手艺”
老板娘和蔼可亲，给我端上了一碗牛杂，又给我放了一小碗辣椒。我迫不及待的把牛杂搬到了我这里，舀上一小勺辣椒。
我一筷子夹起一坨面。满意的送进了口中。
“呼！爽”
我一声大叫，引得周围顾客眼神怪异，这也太好吃了吧，什么人间绝味呀。
“大哥你收敛点，别丢人行不行？”
马飞看不下去了，捂着脸对我说道，我没有搭理他，继续往嘴里扒拉着。牛杂大块儿的。越吃越香。吃的着急了，在喝一大口可乐咕噜咕噜的下了肚。
吃得我大汗淋漓。很快马飞的那一碗也端上来了。他还好意思说我，他的吃相也不咋地。毫无素质可言。一条腿还吊儿郎当的踩在人家凳子上。（这里不建议大家这么做哦）一口一个牛杂，一口一个面。连可乐都不带喝的。左手空暇之余，还抓了一把葱花扔了进去。
我怎么没想到要放一把葱花啊？我暗自骂了自己一声，有模有样一样的抓了一把葱花扔进了里面，香味顿时浓郁。
牛之杂有牛肚，牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的，牛膀牛肠牛横利和牛肺，牛杂制作其实很简单，但是要注意清洗一定要彻底，火候一定要足不同的牛杂火候要求也是不一样的，所以。36乡下天然牧场，广州牛杂鲜香 37乡天然牛杂，敢为天下先 38乡天然牛杂，带你去寻饱 39老广“煮”张，古色古“乡
我突然想起了高中时候看到树上关于广东小吃牛杂的介绍。千言万语都不及你真真正正的去吃一次。牛肉劲道，面条滑畅。汤底浓厚，让人赞不绝口。
吃着吃着，我本想再叫碗，抬头看见马飞，忽然见他眼中泪光闪烁，沉默不语。
“你咋了？吃个牛杂还吃出感情了”
我调笑的马飞。还以为他是给呛的。毕竟牛杂有点辣，呛鼻子也是很正常。
“我想我妈做的面了”
马飞哽咽着说道，眼底满是惆怅。泪光闪烁。
“我以前还上学的时候，在家里经常吃我妈做的面，我过生日时候我妈就会给我做一碗炸酱面，特别香特别好吃，所以我小时候特别期盼自己能够过生日，”
马飞停顿了一会儿，继续说道。
“就算是我爸我妈我姐的生日，他们都会吃炸酱面，我姐姐喜欢吃蛋糕，但是也把钱省了下来给我买杂酱的调料，我爸喜欢喝酒，20多块钱的汾酒从来不喝，因为他太贵了”
马飞擦了擦眼泪，不敢看我，继续说道。
“我爸只喝几块钱的小白酒，因为那时候家里穷啊，我又是晚生，所以我爸对我很疼爱，也很严厉，他愿意把他最好的给我，我已经好久没回去了，”
“本来想着等什么时候有时间了回去看看他们，但他们死活不让我回去，当初我不上学就是因为我的姐姐要上学，我不想耽误他，我就自己出来打工了，我问我姐姐，我爸为什么不让我回去，后来才知道他在搬东西的时候不小心闪了腰，现在在医院里”
马飞哭声越来越大。已经引得旁边的顾客关注了。但他却不知道自顾自的说着。
“我有时候真的很恨自己什么都干不了，没文化没出息，给不了他们好的生活，我真是不孝啊”
看到他这样子，我很想安慰，但是都不知道怎么说。我又何尝不是。年纪轻轻便出来打工，不像别的孩子一样上大学，能够四处旅游，见见世面。其实像马飞这样的人又何尝不多呢？
为了家里的生计，为了父母不再劳累。嘴上说着不想上学，怎么怎么样。其实都是不想让父母再劳累了。
男孩儿又怎么样？女孩儿又怎么样？男孩儿要娶妻生子要准备彩礼钱，买房买车。女孩儿呢，又不想早早的嫁人一天就窝在个家里。每天也努力打工，就为了给自己一个不一样的人生，为了给后代留一个不一样的世界，不像自己一样只能庸庸碌碌的活在平凡人当中。
想起了很早以前的一句话。我们现在看到的都是踩在父母的肩上，看他们所没看不到的。
许是因为马飞的哭声太大了，旁边的人一个个安慰。纷纷递过纸和毛巾。有一位大妈看不下去了，双手过去拍着他的后背。
“好孩子，别哭了，我也听到了，想家就回去看看，当妈当爹的不想你家财万贯，不想你金榜题名什么的，有时间多回去看看你爹妈就很高兴了”
听到这话我的眼睛一酸。连忙抬头看向天花板，不让眼泪流下来。
对呀，父母根本不想你什么金榜题名，他们想望子成龙望女成凤，也只是想让你过上更好的生活。向邻居炫耀向亲戚炫富什么的，对他们而言真的重要吗？一点都不重要。
来到广东的第2天。我想家了。我的大东北。我的小鸡儿炖蘑菇。我的烧刀子。我的父母……
我无声哽咽着往嘴里扒拉着面。不知道是汗水还是泪水掉在了面里边儿。
“面好像有点咸啊”我用低不可闻的声音说道，没有人听到。正如我现在想念父母的心情，没有人知道……
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